Han's Diary

(此圖為Day1咖哩)

第一次吃到菠菜咖哩是在板橋車站裡的美食街

沒想到菠菜跟咖哩竟然這麼match~~~

而且自己做還可以增加蔬菜的量^++++^

材料(約4-5人份)：

菠菜一把

洋蔥兩顆

佛蒙特咖哩塊半盒

好菇道雪白菇兩包

雞腿肉兩隻

乾香菇數朵

水500cc

做法：(抱歉不是每一步驟都有圖>"<我盡力了)

(1)乾香菇洗淨後泡水約1-2小時

(2)洋蔥洗淨切塊後放入一些香菇水蓋過食材約七八分滿，先用電鍋蒸一次(米飯可另外用鍋具一起煮以省電費&時間)

(3)趁蒸煮同時，將雪白菇洗淨撥開、泡好的香菇切成條狀、菠菜洗淨後每段切成1.5公分左右、雞腿肉先用熱水稍微川燙，咖哩塊切碎備用

(4)將處理好的雪白菇、香菇、菠菜、雞肉跟水放入大鍋中

(5)待洋蔥&飯蒸煮完成，洋蔥撈起後放入大鍋，將切碎的咖哩塊放入熱熱的香菇洋蔥水中攪拌其溶解，再放入大鍋中

(6)蓋起鍋蓋，外鍋放一杯水，使其蒸煮

(7)攪拌均勻就完成囉~~

放一晚的隔夜咖哩更好吃呦> Q <

(此圖為Day2咖哩)

附上以前煮的咖哩系列--------

將雪白菇更換為杏包菇

補充：香腸我是用鋁箔紙包好後放入電鍋蒸，擔心沒熟的話可以先劃幾刀再蒸

 咖哩烏龍麵

同事說咖哩跟四季豆也很搭，改哪天做了之後再分享給各位:D